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2017行業(yè)觀察：冰箱最苦 廚小最爽
已經(jīng)開啟的2017年中國家電競爭大幕，哪個家電品類的市場最好、發(fā)展最爽?哪個家電品類的市場最難、競爭最慘?
通過對一線市場和家電經(jīng)銷商們的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，雖然今年開局以來，空調(diào)市場開盤火爆、出貨量與回款量大幅度增長，同比增長超過20%以上，特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)銷商全面引爆，但空調(diào)并非最爽的品類;
同樣，今年前兩個月再度出現(xiàn)兩位數(shù)下跌的彩電市場，面對來自中外巨頭，以及互聯(lián)網(wǎng)軍團的輪番洗牌，再度遭遇一輪寒流沖擊。但是彩電也不是今年家電業(yè)最難的品類。畢竟基于智能電視運營平臺下的用戶新需求和新習(xí)慣激活，這將為彩電企業(yè)帶來新機會。
冰箱最苦
事實上，今年家電業(yè)最為艱難的領(lǐng)域，應(yīng)該是過去幾年一直在低迷通道中運營，而且從去年下半年便頻頻遭遇原材料價格上漲沖擊最大的冰箱市場。
自家電下鄉(xiāng)政策全面退出后，冰箱市場就步入一輪持續(xù)下跌通道中，并一直在下跌軌道中尋找走出低谷的機會。原本寄予厚望的智能化轉(zhuǎn)型，卻讓很多冰箱企業(yè)"起了一個大早，趕了一個晚集"，與彩電同步起步，卻已經(jīng)落后于洗衣機和空調(diào)。至今，在四大家電品類中，冰箱的產(chǎn)品智能化水平和市場推廣遭遇"曇花一現(xiàn)"。
當(dāng)前冰箱市場正面臨著"兩頭乏力、多頭擠壓"的困局。兩頭乏力：一頭是上游的原材料價格震蕩前行，特別是占據(jù)冰箱成本大頭的黑料、白料價格猛漲，大部分冰箱企業(yè)絲毫沒有任何反擊和應(yīng)對之策，只能被動上漲冰箱產(chǎn)品的市場供價。
另一頭則是下游的市場需求飽和，在缺乏新技術(shù)和新產(chǎn)品驅(qū)動下，冰箱市場的消費主要靠慣性和剛需拉動。雖然農(nóng)村市場的冰箱迎來更新?lián)Q代潮，但大部分企業(yè)還沒有感受到這股拉動。更多的還是通過淘汰對手在維持局面。
過去幾年，海爾、美的，甚至是海信容聲、美菱，以及博世西門子、三星等中外企業(yè)，一直試圖通過智能化撬動中國冰箱產(chǎn)業(yè)走出低谷。但是，圍繞以冰箱為中心的廚房美食烹飪?nèi)Υ蛟欤捎谏婕懊鎻V、產(chǎn)業(yè)鏈過長等因素，一直是"雷聲大雨點小"。不僅沒有產(chǎn)生對冰箱硬件的市場拉動，反而圍繞生態(tài)圈的投入大回報慢未見成效。
進入2017年，面對原材料價格的持續(xù)波動，很多冰箱工廠疲于保命，應(yīng)對成本控制、避免經(jīng)營虧損。由此，這也進一步讓冰箱企業(yè)的智能等創(chuàng)新突圍，遭遇階段性困境。兩頭難，兩頭都要突破才能看到希望。
廚小最爽
廚小并不是什么新的品類，而是廚電、小家電的簡稱。實際上，這一品類在過去幾年來的逆勢增長，正是踏準當(dāng)前中國家庭生活品質(zhì)提升的窗口期，同時立足自身的產(chǎn)品迭代，從而獲得了一輪發(fā)展新動力。
過去20多年，以彩電、冰箱、空調(diào)、洗衣機為代表的四大品類，率先在中國家庭迎來一輪發(fā)展的井噴期。最近幾年來，以廚電、小家電為代表的兩大類幾十個小品類，則正在城鄉(xiāng)市場掀起新一輪的消費普及和消費升級的熱潮。
以廚電為例，過去10年在中國家電產(chǎn)業(yè)是唯一保持正增長的領(lǐng)域，即便是在2008年金融危機的前后，也保持著個位數(shù)增長。特別是從去年開始，嵌入式廚電接棒傳統(tǒng)廚電，迎來一輪發(fā)展的井噴期，嵌入式微波爐、電蒸箱、電烤箱、洗碗機等產(chǎn)品取得高達80%甚至超過三位數(shù)增長。
同樣小家電的增長，則是典型的受到技術(shù)和產(chǎn)品雙升級拉動。比如說，智能電飯煲、IH電飯煲等新品的出現(xiàn)，將傳統(tǒng)電飯煲從二三百元的價格水平，直接提升至五六百甚至千元的水平。同樣，已經(jīng)步入產(chǎn)品衰退期微波爐，卻在最近兩年迎來一輪技術(shù)和功能迭代的井噴期，出現(xiàn)微蒸烤一體機、蒸微一體機、微烤一體機等諸多新品。從而大大延長微波爐的生命價值。
相對于大家電，廚電和小家電當(dāng)前雖然增速快，但一直以來的規(guī)模偏小;同時，更為重要的是，近年來廚電在經(jīng)歷零售渠道的一輪深度變革，特別是小家電的零售渠道已經(jīng)大量電商化，廚電則在工程化。這也給市場上商家的把握，增加難度。
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